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el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad. Controlar el stock de ingredientes y utensilios de su estación. Limpieza... estaciones de trabajo plancha, horno, fríos, etc.. Informar al chef o jefe de cocina sobre necesidades o incidencias. Asegurar...
. Verificación de calidad, seguridad e higiene en todas las etapas de la obra. Elaboración de reportes de avance y reuniones... con los plazos acordados. Verificación del cumplimiento de las especificaciones técnicas. Control de seguridad, higiene y uso de EPP...